HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm

フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。 FOGRA チーズナイフ3本セット。JCM アイススライサー　電動　JCM-IS-TO かき氷機　業務用。助松　和牛刀 包丁　7寸　銀三鋼　梨地　紫檀白水牛八角柄。ミートテンダー 筋切り 業務用(KIPROSTARPRO-TND-R本体）。Misono ミソノ　牛刀　330mm 尺一　包丁　モリブデン鋼　未使用　洋包丁。シーソルト 限定色　ル・クルーゼ オーバル 両手鍋 25cm。ミッフィー ホーロー鍋 16cm。Misono 鳥魚包丁 洋出刃 165mm 9。キャサリンホルム✴︎ケトルやかんオレンジ。【新品未開封・人気商品】セラポット モスグリーン 緑 26cm 5点セット 鍋。和牛刀　銀香　包丁　21センチ。さわり鍋。高橋刃物　光友　安来本焼　牛刀 約33cm 刃長215mm 刻印あり。アムウェイ　クィーン　ウォック。フードスライサー　千葉工業所。新品 未使用　アサヒ軽金属　パスカル　ゼロ活力 圧力鍋　3.0ℓ M。成田理俊 フライパン 両手パン　φ21。有次　上製　牛刀　18cm。ステーキ皿 鉄板 鉄板３０枚、茶色板２２枚、木色板７枚。ストウブ WA-NABE staub L 20cm。【新品未使用】藤原照康 三徳包丁 黒丹柄 刃渡り　約18cm。アンティーク 40s ビンテージ ガラス ケース ガラスドーム